ASADILLO

 INGREDIENTES

• Pimientos rojos (al elegirlos procurad que pesen mucho, señal de que están carnosos) 4 o 5
• Tomates 1 kg o dos botes de tomate Hida
• 2 ajos
• 1 cucharilla de cominos

PROCESO

• Asamos los pimientos tos en el horno a 200 grados. Esta bien que se tueste la piel pero cuidado que queden duro tos a la vez
• Sacamos los pimientos y los metemos en una olla tapados hasta que se tiemblen para poder pelarlos
• Pelamos los pimientos y los hacemos tiras en un bol. Les podemos añadir su jugo y sal
• Ponemos los pimientos en una olla o sartén que no se pegue y se les deja hervir un momento y se les añade el tomate dejando que se evapore parte del caldo.
• Cuando esté ya bastante evaporado se le añade un majado del ajo, comino y no se deja mucho, ya que dice el refrán que “ ajo cocido, ajo perdido”.
• Se le da una vuelta y se vierte en un bol.
• Cuando esté frío se le añade una capa de AOVE crudo